1. 채식(표고) 김치만두 만들기 표고버섯이 들어간 채식 김치만두를 만들어 봅시다. 만두소 재료 : 김치 반포기의 반, 표고버섯 5개, 두부 반모, 당면 한 줌(동전 100원 크기), 숙주 150g, 양파 반 개, 대파 한 줄기, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 참기름이나 들기름 1스푼, 고춧가루 1스푼, 후추 적당량, 소금 적당량, 식초 적당량(생략가능), 계란 적당량(생략가능) 1) 당면을 미지근한 물에 살짝 담가뒀다가 끓는 물에 3-4분 정도 삶아줍니다. 2) 깨끗이 씻어 손질한 숙주를 끓는 물에 2분 정도 삶아 건져내 찬물에 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 3) 두부를 채반 위에 올려 물기를 빼줍니다. 4) 깨끗이 씻어 밑동을 제거한 표고버섯을 잘게 다져 준비해 줍니다. 5) 다진 표고..